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Conozca al Chef Eddy

Chef Eddy Van Damme (conocido cariñosamente como el “Príncipe de la Pastelería”) es un mundialmente reconocido chef, instructor, presentador de televisión y autor. Nacido en Bélgica, Eddy se introdujo en el mundo de la pastelería desde una edad temprana, aprendiendo a los pies de su madre Ana, una cocinera y pastelera doméstica apasionada, y de su difunto tío Oscar, un científico especializado en la cocción al horno. Comenzó a hornear cuando tenía 10 años, y durante su adolescencia, su talento fue descubierto por una de las mejores pastelerías de Bélgica, Bundervoet. Eddy asistió a la escuela de pastelería en Brujas y en PIVA en Amberes. Cursó estudios de pastelería en Paris en LeNôtre y Cacao Barry.

A lo largo de su carrera, Eddy ha ganado numerosos premios y concursos de pastelería y tiene 5 medallas de oro de ACF. Es co-autor de “On Baking: A Textbook of Baking and Pastry Fundamentals” nombrando por el Gourmand International como el mejor libro de cocina para profesionales. Su programa de televisión semanal, Bake It, se puede ver en Houston en la estación KHOU-TV de CBS.

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