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Azúcar 101

Cuando se trata del proceso de elaboración del azúcar, el término "refinado" significa "purificar" o "hacer puro". El proceso de refinado de azúcar separa la sacarosa natural de su material básico de origen vegetal sin blanqueo ni manipulación química. Todo el azúcar es 100% natural o “en bruto”, sin importar el tipo de azúcar.

El proceso de refinado de azúcar se lleva a cabo en varias etapas. Todo el Azúcar Pura de Caña empieza en el mismo punto:

• Se tritura la Caña de Azúcar entre rodillos para extraer el jugo.
• El jugo extraído se filtra y evapora, y luego se purifica de nuevo mediante filtración y ebullición para eliminar la melaza y el color.
• Los cristales son centrifugados en una centrifugadora y evaporado para producir el azúcar en bruto.

En este punto, el azúcar en bruto (también llamada azúcar turbinado o azúcar sin procesar) es un producto terminado. Se envasa y se envía a la tienda para que usted lo compre. El azúcar granulada blanca es enviada a una refinería donde es lavada, filtrada y todos los ingredientes no azucareros son eliminados. Luego el azúcar refinada es procesada en forma granulada, secada y envasada.

Desde 1843, hemos estado produciendo los azúcares naturales en bruto y refinados de los que usted depende para hornear, para sus recepciones y para su vida cotidiana. Nos comprometemos a mantener el valor totalmente natural de cada producto, desde los campos hasta su mesa. Imperial Sugar no utiliza plantas genéticamente modificadas en ninguno de nuestros productos totalmente naturales - sólo caña pura de azúcar no modificada. Así que usted puede seguir poniendo sólo las comidas naturales más frescas y deliciosas en su mesa – esa es la forma en que ha sido por más de 160 años.