Flan Festivo

Calienta el horno a 350° F.

1. La preparación del caramelo para el flan es esencial. El caramelo puede quemar, por eso debe de prestar atención mientras lo prepara.
2. En una cacerola añada la azucara y cocine a fuego mediano. Con una cuchara de madera mueva la azúcar constantemente hasta que la azúcar se derrita y se convierta en caramelo. Esto tomara de 10 a 15 minutos. Si aun queda algunos grumos de azúcar estos se derretirán mientra este en el horno.
3. Vierta el caramelo en el molde para hornear. Cubra todo el fondo del molde.
4. En un envase bata bien los huevos, añada ambas leches y la vainilla. Vierta la mezcla del flan sobre el caramelo. Cubra el molde con papel de aluminio.
5. Coloque el molde sobre una bandeja de hornear galletas y con un poco de agua. Esto creara un bañó de agua que causara que la textura del flan sea suave.
6. Coloque en el horno y hornee hasta que el centro no tiemble y este cuajado. Aproximadamente de 80 a 100 minutos.
7. Deje que el flan este completamente frío antes de virarlo en una bandeja para servir redonda.