Sopapillas

prep time : 1 Horas 15 Minutos
yield : 1 – 1 ½ Docena
baking/cooking time : Ninguno

ingredientes

  • 2 tazas de harina multiuso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de Azucar Imperial Granulada Extra Fina Imperial®
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • ¾ taza de agua tibia, mas según necesite
  • Aceite de maní o vegetal para freír
  • Miel o azúcar con canela para servir

direcciones

  1. Cierna todos los ingredientes secos en un envase grande. Añada el agua y la manteca, trabaje la mezcla con las manos hasta que la masa este suave y flexible. Si la masa esta muy seca puede añadir agua una cucharadita a la vez.  Una vez la masa este lista cúbrala con envoltura plástica. Refrigere por 1 hora para que se haga mas fácil manipularla (la masa puede ser refrigerada por un día).
  2. Descubra la masa y colóquela en una superficie enharinada, corte la masa en dos. Con un rodillo enharinado, ruede cada parte de masa en dos círculos de ¼ de pulgada de grosor. Con un cuchillo fino o cortador de pizzas rebane cada masa en 6-8 triángulos, como si fueran pedazos de pizza.
  3. En una sartén pesada o una cacerola profunda vierta 2 pulgadas de aceite y caliente hasta llegar a 375°F.
  4. Fría las sopapillas dos o tres a la vez, prestando atención a la temperatura del aceite. Según las sopapillas se inflen y suban a la superficie vírelas para freír el otro lado. Aproximadamente 2 minutos por cada lado.  Remueva las sopapillas del aceite y colóquelas en varia hojas de papel absorbente. Enfríe un poco y sírvalas con miel o azúcar con canela.

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