El secreto dulce de un buen asado

Sea cualquiera que sea la que usted prefiera, es bueno que sepa que ese es el secreto básico de un buen asado.

Envuelva un lomo de cerdo en una cantidad abundante de sal gruesa, cúbralo con una mezcla de canela y azúcar marrón, y ponga en el fondo del recipiente un vaso de vino tinto seco y un cuarto de vaso de salsa de soya y métalo al horno una hora por cada kilo de carne.

Hágalo como prueba. No podrá creer el resultado de esta mezcla tan disímil de ingredientes. Tampoco podrá creer que ha sido tan fácil hacerlo.