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El hecho de cenar fuera de casa no tiene por qué arruinar sus esfuerzos por mantener un estilo de vida saludable. Durante las últimas décadas, la tendencia general en comidas de restaurante ha sido la selección de productos más frescos y saludables, pero también depende de lo que usted elija. Siguiendo estas directrices y agregando algunas ideas innovadoras propias, podrá convertir su salida a cenar en una experiencia saludable.
Algunos restaurantes ofrecen alternativas saludables pero otros no. Evite los restaurantes tipo bufé donde le permiten comer la cantidad que desee cuantas veces quiera. Ésta opción se presenta como una buena forma de cuidar su bolsillo pero destruye todo régimen alimenticio sano. Si prueba ir a un nuevo restaurante, llame primero y solicite que le manden el menú vía fax o correo electrónico. Muchas cadenas de restaurantes colocan sus menús en sus sitios web junto con la información nutricional. Así que si no ve nada en el menú que se vea saludable, mejor elija otro restaurante.
Cuando revise el menú, busque palabras clave que indican grasa, como cremoso, con crema, rebozado, gratinado, a lo Alfredo, crujiente, salteado, marinado, con salsa holandesa y con mantequilla. Para evitar estas grasas poco saludables y altas en calorías, es mejor que elija del menú opciones descritas como: al vapor, cocido, asado, horneado, o a la parrilla. Las opciones saludables en el menú pueden estar disponibles mas no les hacen publicidad, así que asegúrese de preguntar específicamente por estas opciones. La mayoría de los restaurantes están dispuestos a satisfacer sus necesidades dietéticas en la medida de lo posible.
Moderación es la clave al momento de comer fuera. Pida un plato de aperitivo o una porción infantil para que no caiga en la tentación de comer más de la cuenta. Igualmente, es aconsejable compartir una entrada con un amigo o familiar. Si no es posible, solicite que le envuelvan para llevar la mitad de la entrada antes de que se la sirvan. Evite las opciones de agrandamiento de platillos y esté atento a las opciones saludables y bajas en grasa.
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| Comida china |
Bollos rellenos al vapor; arroz al vapor o arroz integral; entradas con carnes magras y vegetales preparados a la parrilla, al vapor o sofritos; wonton y sopas agrias y picantes; galletas de la suerte; frutas frescas; yogur congelado. |
| Comida rápida |
Panquecas, rosquillas saladas (bagel), pasteles ingleses (muffin), papas horneadas con vegetales y salsa, emparedados con carnes magras (sin mayonesa), emparedado de pollo a la plancha (sin mayonesa), hamburguesa pequeña, ensalada con aderezo bajo en grasas, pizza de vegetales y masa delgada, papitas de bolsa horneadas (en lugar de fritas), agua, jugo, refrescos de dieta, leche descremada, café, té helado. |
| Comida francesa |
Ensalada verde con aderezo aparte, sopa de cebolla sin queso, Vichyssoise (sopa fría de papa)
Crudite (verduras crudas servidas con salsas), platillos al vapor (au vapour), entradas a la parrilla, brochetas asadas, turnedós (filete de res), salmón a la parrilla, arroz al azafrán, papas con perejil |
| Comida griega |
Ensalada griega con aderezo aparte, hojas de uva rellenas (dolmades), sopa Avgolemono, cordero asado o a la brasa, pescado platki, bacalao al horno, Souvlaki (kebab), arroz con espinacas, tabouli, vegetales al vapor, arroz con leche, helado |
| Comida italiana |
Sopa minestrone, pasta fagiole, pan italiano (sin mantequilla), pasta a la marinera, almejas rojas o salsas a base de vino, pollo, pasta primavera, arroz italiano, fruta fresca |
| Comida mejicana |
Pollo o pescado a la parrilla, fajitas de pollo o carne de res, enchiladas con salsa roja, tortillas de maíz (horneadas, no fritas), sopa de tortilla, tacos al carbón, frijoles pintones, acompañamientos: salsa, pimientos, pico de gallo. |
| Barras de ensaladas |
Vegetales crudos, pan (sin mantequilla), fruta fresca, claras de huevo, jamón de cerdo o de pavo magros, habas o garbanzos, semillas de girasol, fruta fresca, requesón bajo en grasas, aderezo bajo en grasas o en calorías |
| Restaurantes de carnes |
Cortes de carne magra: lomo, solomillo, bistec de corte redondo o de costado, parrilla londinense, y filete miñón, ensalada con aderezo bajo en grasas, pan (sin mantequilla), papas al horno con una pequeña cantidad de mantequilla, crema agria o queso, vegetales al vapor, arroz |
Tenga presente las sugerencias anteriores también para sus niños, pero es posible que sea difícil convencer a un niño de comer ensalada en lugar de papas fritas. A continuación le presentamos algunos consejos para comer fuera con sus niños:
- En lugar de refresco, ofrézcale al niño agua, leche o jugo
- Evite las papas fritas y otras frituras, algunos restaurantes de comida rápida ofrecen opciones más saludables para los niños, como naranjas, yogur, papas horneadas y manzanas en rodajas. Si no ofrecen opciones saludables, lleve consigo vegetales cortados, fruta fresca o alguna otra cosa que pueda comer en lugar de frituras.
- Pida un platillo del “menú para niños” en lugar de las porciones de adulto.
Cenar fuera puede representar todo un reto para aquéllos que intentan mantener un estilo de vida saludable; sin embargo, no hay por qué evitar el placer de salir a comer ocasionalmente. Procure comer fuera no más de dos veces por semana y opte por comida saludable y porciones pequeñas.
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