¡Feliz Año Nuevo!

Las Navidades se fueron otra vez y ahora estamos en esa época del año en la que aún meditamos sobre todas las  resoluciones que hicimos en  Año Nuevo, yo ya renuncié a cumplir con un par de ellas, pero con otro par me va bien. No sé por qué siempre digo que voy a dejar de tomar mi querido Dr. Pepper, si simplemente no puedo hacerlo, siempre que trato de dejarlo lo hago por un día y luego regreso a mi rutina normal. Hemos investigado un poco acerca de resoluciones de fin de año y al parecer la lista nunca cambia, todos quieren estar en forma y salir de las deudas, sin embargo, ¡me sorprende que éstas dos no ocupan el puesto 1 y 2 de la lista.  Entre las primeras 10 resoluciones de Año Nuevo figuran:

1. Dedicar más tiempo a la familia y los amigos
2. Estar en buena forma
3. Reducir la  panza
4. Dejar de fumar
5. Disfrutar más de la vida
6. Dejar de beber
7. Salir de las deudas
8. Aprender algo nuevo
9. Ayudar a los demás
10. Ser organizado

Y para finalizar, llegaron las finales de football y espero que su equipo preferido aún esté jugando. A mis queridos Tejanos de Houston no les fue muy bien este año, pero tengo esperanzas para el año que viene.

¡Brindemos por un excelente año 2006!

¡Hasta el mes que viene!

Angela Hatfield, Imperial Sugar Company

1/2 piña fresca
4 kiwis
1/4 de taza de cebolla morada cortada en dados
1/4 de taza de pimiento amarillo cortado en dados
1 cucharadita de jugo fresco de lima
1 cucharadita de hojas de menta finamente picadas
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de Azúcar Granulado Extra Fino Imperial Sugar o Azúcar Granulado Extra Fino Dixie Crystal

Sacar el corazón de la piña, pelarla y cortarla en trozos de un cuarto de pulgada.  Pelar los kiwis y cortarlos en trozos de un cuarto de pulgada.  En un recipiente, mezclar la piña, el kiwi, la cebolla, el pimiento, el jugo de lima y la menta.

En una cacerola, calentar el agua y el Azúcar Granulado Extra Fino Imperial Sugar o el Azúcar Granulado Extra Fino Dixie Crystal, revolviendo hasta que el Azúcar Granulado Extra Fino Imperial Sugar o el Azúcar Granulado Extra Fino Dixie Crystal se haya disuelto.  Incorporar a la mezcla de frutas.  La salsa puede ser servida con chuletas de cerdo, pollo o pescado firme y fresco o como una entrada con tortillas de maíz.  La salsa se puede preparar un día antes y mantenerla cubierta en la nevera. 
Rinde para 2 tazas.