2 melocotones maduros, pelados y rebanados o una lata de 15 onzas de melocotones, escurridos
1 diente de ajo, picado
1/3 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de aceite vegetal
1/4 de taza de miel
1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
1/8 de cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar morena Clara Imperial Sugar o Dixie Crystals
1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
1/4 de cucharadita de jengibre molido
de 6 a 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
Combinar una pequeña cantidad de melocotones con el ajo en una licuadora o un procesador de alimentos y mezclarlos. Añadir los melocotones restantes y procesar hasta que esté uniforme.
Añadir la salsa de soya, el aceite, la miel, la pimienta, la canela, laazúcar morena, las semillas de sésamo y el jengibre; procesar por treinta segundos.
Asar el pollo a la parrilla barnizando con la salsa durante los últimos quince minutos de asado. (La salsa también se puede usar para costillas magras).
Rinde para seis a ocho porciones.
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1/1/2009 11:15:19 PM EST
6/8/2008 2:00:06 PM EST
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