1 taza de azúcar granulada Imperial Sugar
1/3 taza de margarina
2 claras de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche
1-3/4 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Un recipiente para batir, cucharas y tazas medidoras, un cernidor, un molde para torta de 9” (cuadrado), y un protector para sujetar recipientes calientes.
Precalienta el horno a 375º F. Engrasa el molde para torta y luego empolvoréalo con harina. Pon todos los ingredientes en un recipiente grande y bátelos por 2 minutos con una batidora eléctrica, a velocidad media. Vierte la masa en el molde y llévalo al horno por 20 minutos.
Bate 1/3 de taza de margarina suave, 2/3 de taza de azúcar moreno Imperial, 1/4 de taza de crema o leche evaporada y 1 taza de coco rallado. Esparce la crema sobre la torta mientras se encuentra tibia y colócala en el horno, ajustándolo para el modo de asar (broiler set), y a temperatura baja. Deja gratinar de 5 a 10 minutos, hasta que la crema haga burbujas y esté ligeramente oscura. Corta la torta en porciones cuadradas. Rinde 9 cuadritos.
Si no te gusta cernir harina, recoge la harina con una cuchara y colócala en una taza pero no la compactes, solo utiliza un cuchillo para nivelar. Retira una cucharada llena de harina.
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3/19/2008 2:44:12 PM EST
1/2/2008 5:55:33 PM EST
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